SINFONIA di FILEJA
La cucina è arte, è musica, è nata con te,
è sinfonia che tu hai dentro, sale al palato e
mentre gesticoli ed assembli ingredienti
già ne vedi il finale, ma ciò che esprime
il tuo estro, è proprio quel saltellare
tra un tegame e l'altro, dove in segreto
la semplicità dei gesti ne svela la perfezione:
La pasta lavorata a mano e cotta al punto giusto
attende gamberi rosati che a parte prendono
sapore tra aglio, prezzemolo ed olio Evo che lega
e condisce, con arte si adagia il tutto dolcemente
nel piatto di portata dove i colori spiccano
come in un dipinto di Mirò ed arriva fumante
al tavolo, con l'ingrediente più sublime
quello che avvolge e si sente nell'aria
...l' amore di Pina!
Adelina 18-8-2025
